全ウクライナ・レストランサミット

10月16日、キーウで全ウクライナ・レストランサミットが開催された。8時間に及ぶ研修とネットワーキング、300人を超える来場者、10人以上の業界をリードするスピーカー。戦時下で飲食業が直面する課題について語られた。人材不足について、そしてチームの内部から人材を育てる方法について。モデレーターはYevhen Komarov——法律事務所「GLOBAL LAW」の弁護士兼Business developerであり、「Ukrainian Restaurant Association」法務委員会の委員長、ホテル経営者やレストラン経営者向けの教育プロジェクト「HoReCa Support」の創設者・スピーカー・モデレーターでもある。またYevhen KomarovはKNUBA退役軍人研究所「レジリエンスの建築」の副所長を務めている。彼はレストラン経営者に法的な留意点を伝え、法改正に注意を促した。Yevhenは自らの使命を、店舗の連携と業務改善にあると語る。Yevhen Komarovの考えでは、全ウクライナ・レストランサミットは、業界全体が前進していると感じられる場である。