El 14 de octubre se celebrará en Odesa el foro de restauración de otoño ProRestoʼ24.
ProRestoʼ24 es una plataforma para unir a los profesionales del negocio de la restauración de Ucrania, desde camareros y cocineros hasta directivos de grandes cadenas de restaurantes, con el fin de intercambiar conocimientos y experiencia y brindarse apoyo mutuo. En el escenario se celebrarán paneles de debate especializados con destacados expertos del sector de la restauración, exposiciones de empresas líderes y pop-ups con conocidos locales de Odesa. Hablaremos de marketing, de la escalabilidad del negocio de restauración y
ProRestoʼ24 es una plataforma para unir a los profesionales del negocio de la restauración de Ucrania, desde camareros y cocineros hasta directivos de grandes cadenas de restaurantes, con el fin de intercambiar conocimientos y experiencia y brindarse apoyo mutuo.
En el escenario se celebrarán paneles de debate especializados con destacados expertos del sector de la restauración, exposiciones de empresas líderes y pop-ups con conocidos locales de Odesa.
Hablaremos de marketing, de la escalabilidad del negocio de restauración y de los desafíos actuales.
🎙️ Cabezas de cartel del evento:
– Olha Martynovska: cocinera y jueza del proyecto MasterChef, copropietaria e ideóloga de la primera aplicación culinaria ucraniana «Culinara»
– Illia Nepravda: cofundador de los bares MAD Bars House y Hram, propietario de la cafetería Cheesecake Family
– Illia Siomin: jefe de cocina y copropietario de Food Spot, Pie Spot, Thai Spot, Chica Poblana, Spelta
– Mila Cherniy: cofundadora y copropietaria del bar «Polunochnyky»
– Artem Kabulakhin: ganador de MasterChef Professionals, temporada 4. Ponente en CHEF-CHEF 2024 y Young Chef summit. Jefe de cocina del proyecto «Culinara»
– Olena Polishchuk: formadora-consultora, facilitadora, gestora del cambio. Pone orden en los procesos, la estructura organizativa y los roles, incluidos la gestión, el servicio y el APPCC (HACCP)
– Serhii Khehai: jefe de cocina y gerente de los proyectos Shima y 101.
– Volodymyr Nepyivoda: socio gerente de YOD group, creador de conceptos y restaurador. Coautor de proyectos como MAD bars house, HRAM bar, WIN bar
– Yevhen Komarov: business developer y abogado de la firma jurídica GLOBAL LAW
¡Y otros ponentes estrella!
🍸 El evento terminará con un gastro-networking en formato de fiesta de cócteles, donde ponentes e invitados podrán conversar al ritmo de vinilos del DJ Mighty Max.
📍Odesa, Premier Hotel, calle Akademichna, 32
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Más detalles en el sitio web: https://www.proresto.org