Le 14 octobre aura lieu à Odessa le forum d'automne de la restauration ProRestoʼ24.
ProRestoʼ24 est une plateforme destinée à réunir les professionnels de la restauration d'Ukraine, des serveurs et cuisiniers aux dirigeants de grandes chaînes de restaurants, afin d'échanger connaissances et expérience et de s'apporter un soutien mutuel. Sur scène se tiendront des tables rondes spécialisées avec les principaux experts du secteur de la restauration, des expositions d'entreprises de premier plan et des pop-ups avec des établissements connus d'Odessa. Nous parlerons de marketing, de la montée en échelle de l'activité de restauration et
ProRestoʼ24 est une plateforme destinée à réunir les professionnels de la restauration d'Ukraine, des serveurs et cuisiniers aux dirigeants de grandes chaînes de restaurants, afin d'échanger connaissances et expérience et de s'apporter un soutien mutuel.
Sur scène se tiendront des tables rondes spécialisées avec les principaux experts du secteur de la restauration, des expositions d'entreprises de premier plan et des pop-ups avec des établissements connus d'Odessa.
Nous parlerons de marketing, de la montée en échelle de l'activité de restauration et des défis actuels.
🎙️ Têtes d'affiche de l'événement :
– Olha Martynovska – cuisinière et juge du projet MasterChef, copropriétaire et idéologue de la première application culinaire ukrainienne « Culinara »
– Illia Nepravda – cofondateur des bars MAD Bars House et Hram, propriétaire du café Cheesecake Family
– Illia Siomin – chef et copropriétaire de Food Spot, Pie Spot, Thai Spot, Chica Poblana, Spelta
– Mila Cherniy – cofondatrice et copropriétaire du bar « Polunochnyky »
– Artem Kabulakhin – vainqueur de MasterChef Professionals, saison 4. Intervenant à CHEF-CHEF 2024 et au Young Chef summit. Chef cuisinier du projet « Culinara »
– Olena Polishchuk – formatrice-consultante, facilitatrice, gestionnaire du changement. Elle met de l'ordre dans les processus, la structure organisationnelle et les rôles, y compris le management, le service et le HACCP
– Serhii Khehai – chef cuisinier et directeur des projets Shima et 101.
– Volodymyr Nepyivoda – associé gérant de YOD group, concepteur de concepts et restaurateur. Coauteur de projets tels que MAD bars house, HRAM bar, WIN bar
– Yevhen Komarov – business developer et juriste du cabinet juridique GLOBAL LAW
Et d'autres intervenants de renom !
🍸 L'événement se terminera par un gastro-networking sous forme de cocktail, où intervenants et invités pourront échanger sur des rythmes vinyle signés DJ Mighty Max.
📍Odessa, Premier Hotel, rue Akademichna, 32
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Plus de détails sur le site : https://www.proresto.org