La porcicultura tiene todas las posibilidades de volver a cifras récord de producción y de salir a la exportación

Estos datos los hizo públicos el jefe de la Asociación de la «Industria Cárnica» y de la unión pública «Centro para la mejora de la eficiencia en la ganadería», Mykola Babenko, en una rueda de prensa en la agencia «Interfax-Ukraine» el lunes.

«La situación (en el sector porcino – IF-U) cambió radicalmente en 2022 en el mundo, al igual que ocurrió con la exportación de cereales en Ucrania. Prácticamente Ucrania perdió el valor añadido de los cereales exportados. Al mismo tiempo, los sectores de alto valor añadido, que pueden exportar grandes volúmenes con unas necesidades logísticas diez veces menores, siguen en fase de desarrollo. Se trata, ante todo, del sector cárnico», – dijo.

Según el jefe de la asociación sectorial, Ucrania produce actualmente unas 600.000 toneladas de carne de cerdo y cubre el consumo interno. Cabe señalar que hasta 2022 el mercado interno no estaba abastecido por los productores nacionales, por lo que Ucrania, para satisfacer el consumo, tenía que importar cada año entre el 10 y el 30% de la carne de cerdo.

En 2022, los precios mundiales de la carne de cerdo se duplicaron, lo que hizo económicamente inviable la importación de carne de cerdo al país. Al mismo tiempo, el consumo de carne en el país disminuyó. El bloqueo de las exportaciones de cereales, la pérdida de rentabilidad económica de la producción de cereales y la reorientación de los agricultores hacia la producción y exportación de carne de cerdo se hacen evidentes, explicó Babenko.

Llamó la atención sobre el hecho de que el consumo mundial de carne de cerdo crece cada año en 2 millones de toneladas y que, para 2030, según las previsiones de la OCDE (Organización para la Cooperación Económica), su volumen de consumo aumentará en 16,5 millones de toneladas. Ucrania, que produce 600.000 toneladas, puede y debe prestar atención a este segmento, que crece de forma dinámica en términos cuantitativos y monetarios.

El jefe del grupo de exportación de la Asociación «Industria Cárnica» y fundador de la empresa Agro-Invest, Ihor Liakhovskyi, recordó que, con el inicio de las hostilidades en Ucrania, se produjo la salida de una parte considerable de los consumidores que generaban la demanda de carne de cerdo. Aun así, los agricultores lograron aumentar la cría de cerdos hasta el nivel previo a la guerra.

«Las importaciones de productos cárnicos a Ucrania se están reduciendo. Es la primera señal de que el mercado interno se está saturando. (…) Cada viernes se reúnen representantes de la industria de transformación y agricultores para debatir precios y volúmenes de compra. (…) Hemos sufrido una salida de población y, por tanto, hay menos consumidores. El principal consumidor del mercado interno se ha convertido en el Ministerio de Defensa, que compra entre el 30 y el 35 % de la carne de cerdo producida por los productores industriales. Si ya ha hecho su compra, en las siguientes semanas no sale al mercado y los precios caen. Incluso con escasez de materia prima, el precio de compra a los transformadores baja en ese periodo», explicó el transformador.

Se mostró convencido de que la única salida de la situación para mantener la dinámica positiva y la rentabilidad es acceder a los mercados exteriores, donde los productos ucranianos de calidad pueden encontrar su lugar sin demasiado esfuerzo.

Liakhovskyi también está convencido de que la mayoría de las empresas de transformación están preparadas para salir a la exportación. Según su información, las empresas de transformación no se quedan quietas. Subrayó la importancia de que las estructuras estatales apoyen la salida a la exportación de los transformadores ucranianos y llamó la atención sobre el hecho de que la falta de atención al sector en la situación actual amenaza con convertir rápidamente el mercado interno en un mercado con superávit. Después de eso, con una alta probabilidad, el interés de los agricultores por la porcicultura disminuirá, y el apoyo estatal, la financiación del sector y los programas de inversión vigentes perderán valor.

«A 1 de mayo, en todas las categorías de explotaciones de Ucrania hay 5,1 millones de cabezas de ganado porcino. De ellas, el 66,5 % corresponde directamente a la producción organizada en empresas industriales. La cabaña porcina de la población no deja de reducirse. Sin embargo, en el último año se observó un crecimiento considerable en las empresas comerciales, lo que cambió la situación en el mercado interno», informó Ihor Vyshtak, director del departamento de desarrollo agrario del Ministerio de Política Agraria y Alimentación.

Según dijo, en 2023 las ventas de carne de todas las especies de animales de granja superaron los 3 millones de toneladas, un 1,3 % más que un año antes. De ellas, el 56 % corresponde a carne de ave, el 28 % a carne de cerdo y solo el 14 % a carne de vacuno. Vyshtak confirmó que en el Ministerio de Política Agraria comprenden las perspectivas de la porcicultura, donde es posible aumentar la cabaña en poco tiempo. El ministerio también registra en el mercado interno una reducción de las importaciones y un aumento de la producción propia.

Taras Mykolaienko, director ejecutivo de «Ukrbioethanol», presente en la rueda de prensa, subrayó la importancia de desarrollar la ganadería, que es un negocio complementario que influye en el desarrollo del bioetanol. Como ejemplo citó la experiencia de China, que puso en marcha un programa de uso de una proporción del 5 % de bioetanol en el transporte no por motivos ecológicos, sino precisamente para desarrollar la porcicultura.

«Antes de la guerra, China compraba entre 8 y 12 millones de toneladas de maíz para obtener bioetanol y, con ello, proteína barata. Se utiliza para aumentar la producción de carne (…) China tomó esta experiencia de los estadounidenses y los europeos y ya ocupa el tercer lugar del mundo en producción de bioetanol», dijo.

Al hablar de la experiencia de Estados Unidos, Mykolaienko recordó que en ese país el 40 % de todo el maíz, es decir, 120 millones de toneladas, se transforma en bioetanol, lo que es cuatro veces más de lo que se cultiva de este cereal en Ucrania en total. Precisamente el bioetanol se convirtió en el producto complementario que hizo de Estados Unidos el líder mundial en exportaciones de carne de ave.

«Ucrania puede obtener un valor añadido de 6.000 millones de euros del desarrollo de la porcicultura con piensos secos, y con proteínas baratas –residuos del bioetanol– podrían ser 12.000 millones de euros; es necesario abastecer a Ucrania de proteínas baratas. Si no se hace, siempre perderemos la competencia frente a los estadounidenses o los europeos, que han implantado programas de bioetanol», constató el director de «Ukrbioethanol».

Señaló que en condiciones de guerra es sumamente necesario desarrollar la independencia energética, y que el aumento de la producción propia de bioetanol permitirá a Ucrania reducir las importaciones de productos derivados del petróleo, de los que cada hora se compran por más de 400.000 dólares.

Mykolaienko también recordó la importancia de aprobar en segunda lectura el proyecto de ley n.º 3356-d, que será fundamental para el sector del bioetanol.

El director ejecutivo en funciones de UkraineInvest, Oleksandr Melnychenko, por su parte, centró la atención en que Ucrania, en condiciones de guerra, ha desarrollado y aplica un sistema de políticas y prácticas de inversión.

«En Ucrania se ha creado una legislación de inversión moderna y proeuropea. Hace dos meses concluyó la formación de esta legislación y ha entrado en pleno funcionamiento. Esta legislación incluye, en particular, el concepto de atracción de inversiones significativas. La ley sobre el apoyo estatal a los inversores con inversiones significativas establece que el inversor cuya inversión asciende a EUR12 millones más diez puestos de trabajo recibe del Estado toda una serie de preferencias», explicó Melnychenko.

Entre esas preferencias incluyó la exención del inversor del IVA, de las tasas por el suelo y de los derechos de aduana, el apoyo para obtener un terreno y otras, que permiten al inversor, tras celebrar un contrato especial de inversión, recibir el reembolso del 30 % de los costes de la inversión, en particular en forma de reembolso de los costes de ingeniería de la infraestructura de transporte, así como una serie de preferencias adicionales.

A Melnychenko se le recordó que UkraineInvest ya está trabajando y estudiando una serie de proyectos de inversión que se presentarán al Ministerio de Economía. Aquí se presta especial atención a la industria de transformación. Y el derecho a acogerse a esta ley no lo tiene solo el inversor extranjero, sino también el productor nacional.

El director del departamento de desarrollo agrario del Ministerio de Política Agraria, Ihor Vyshtak, subrayó que Ucrania ha iniciado el proceso de screening de su legislación para comprobar su conformidad con la europea. Antes de que acabe el año, el Gobierno espera observaciones y recomendaciones al respecto. Después, el sector porcino tendrá perspectivas de exportación. El Gobierno considera que los productores ucranianos podrán llegar con sus productos a países de África y del norte de Asia, y espera que también a la Unión Europea.

La Asociación «Industria Cárnica» invitó a todas las personas interesadas en el desarrollo del sector a unirse al Foro «Grano. Cerdos. Carne», que se celebrará el 12 de junio en Kyiv.