Análisis de los precios de hortalizas y frutas en Ucrania en 2025
Según los analistas de EastFruit, a comienzos de 2025, en comparación con el mismo período de 2024, los precios de la mayoría de las hortalizas y frutas en el mercado de Ucrania aumentaron. No obstante, hubo también productos cuyos precios bajaron. Además, el incremento medio de los precios de los productos hortofrutícolas se diferenció poco de la inflación anual, lo que indica una estabilización del mercado hortofrutícola.
Según los analistas de EastFruit, a comienzos de 2025, en comparación con el mismo período de 2024, los precios de la mayoría de las hortalizas y frutas en el mercado de Ucrania aumentaron. No obstante, hubo también productos cuyos precios bajaron. Además, el incremento medio de los precios de los productos hortofrutícolas se diferenció poco de la inflación anual, lo que indica una estabilización del mercado hortofrutícola.
Entre los líderes de aumento de precios en 2024 estuvieron la col, la zanahoria y la manzana. La col se encareció en un año el triple o más, debido a la reducción de los volúmenes de producción y a la baja calidad del producto. Los precios mayoristas de la zanahoria subieron casi 2,6 veces y alcanzaron 26 UAH/kg ($0.61) a comienzos de enero de 2025. La manzana se encareció en promedio un 79 % y ahora se vende al por mayor a 25-28 UAH/kg, lo que equivale también a unos 60 centavos de dólar. Las manzanas de calidad premium se venden a un precio notablemente más alto.
«Los precios de la manzana se dispararon en todos los países de Europa, debido a las importantes pérdidas de cosecha causadas por condiciones climáticas desfavorables. Otra razón del aumento de precios son los altos precios del concentrado de manzana, que mantienen elevados también los precios de la manzana de baja calidad. En consecuencia, el mercado de manzana fresca ha perdido su segmento más asequible, lo que ha permitido subir los precios de la manzana de calidad media y alta», dice Andrii Yarmak, economista de la FAO.
La situación de la pera fue similar a la de la manzana: en el mercado de Ucrania se encareció en promedio un 70 % en un año.
Las mandarinas son otro producto cuyos precios registraron un fuerte aumento. Analizamos las causas en detalle en este artículo. En Ucrania, los precios de estas frutas aumentaron en un año nada menos que un 58 %.
En otros productos clave se registraron los siguientes aumentos de precios: pimiento dulce y uva, un 20 %; patata, un 30 %. Al mismo tiempo, los precios de la cebolla y del tomate de invernadero no cambiaron en el año, mientras que el pepino de invernadero se abarató en promedio un 5 %. La caída más notable, del 8 %, correspondió a los precios mayoristas del plátano.