ניתוח מחירי ירקות ופירות באוקראינה ב-2025
לפי מידע של האנליסטים של EastFruit, נכון לתחילת 2025, בהשוואה לאותה תקופה ב-2024, מחירי רוב סוגי הירקות והפירות בשוק האוקראיני עלו. עם זאת, היו גם פריטים שמחיריהם ירדו. יחד עם זאת, שיעור העלייה הממוצע במחירי התוצרת החקלאית הטרייה נבדל רק מעט מהאינפלציה השנתית, דבר המצביע על התייצבות שוק הפירות והירקות.
לפי מידע של האנליסטים של EastFruit, נכון לתחילת 2025, בהשוואה לאותה תקופה ב-2024, מחירי רוב סוגי הירקות והפירות בשוק האוקראיני עלו. עם זאת, היו גם פריטים שמחיריהם ירדו. יחד עם זאת, שיעור העלייה הממוצע במחירי התוצרת החקלאית הטרייה נבדל רק מעט מהאינפלציה השנתית, דבר המצביע על התייצבות שוק הפירות והירקות.
בין אלופות העלייה במחירים ב-2024 היו כרוב, גזר ותפוחים. הכרוב התייקר פי שלושה ויותר בתוך שנה, עקב ירידה בהיקפי הייצור ואיכות נמוכה של התוצרת. מחירי הסיטונאות של הגזר עלו כמעט פי 2.6 והגיעו ל-26 UAH לק"ג ($0.61) נכון לתחילת ינואר 2025. התפוח התייקר בממוצע ב-79% ונמכר כעת בסיטונאות ב-25-28 UAH לק"ג, שהם גם כן שווה ערך לכ-60 סנט אמריקאי. תפוחים באיכות פרימיום נמכרים במחיר גבוה בהרבה.
"מחירי התפוחים זינקו בכל מדינות אירופה, בשל אובדן יבולים ניכר עקב תנאי אקלים לא נוחים. סיבה נוספת לעליית המחירים היא המחירים הגבוהים של תרכיז התפוחים, התומכים במחירים גבוהים גם לתפוחים באיכות נמוכה. בהתאם לכך, שוק התפוחים הטריים איבד את המגזר הזול ביותר, מה שאיפשר להעלות את מחירי התפוחים באיכות בינונית וגבוהה", אומר Andrii Yarmak, כלכלן ב-FAO.
המצב באגסים דומה לזה של התפוחים: בשוק האוקראיני הם התייקרו בממוצע ב-70% בתוך שנה.
המנדרינות הן פריט נוסף שבו נרשמה עלייה גבוהה במחירים. את הסיבות ניתחנו בהרחבה בכתבה זו. באוקראינה עלו מחירי הפירות האלה בבת אחת ב-58% בתוך שנה.
בפריטי מפתח אחרים נרשמה העלייה הבאה במחירים: פלפל מתוק וענבים – 20%, תפוחי אדמה – 30%. יחד עם זאת, מחירי הבצל והעגבניות מהחממה לא השתנו במשך השנה, ומלפפונים מהחממה הוזלו בממוצע ב-5%. הירידה המשמעותית ביותר – 8% – נרשמה במחירי הסיטונאות של בננות.