Le 15 avril, la conférence de printemps de la restauration PRORESTO’24 se tiendra à Odessa

PRORESTO’24 est une plateforme destinée à rassembler les professionnels de la restauration d'Ukraine – des serveurs et des cuisiniers aux dirigeants de grandes chaînes de restaurants – afin d'échanger des connaissances et de l'expérience et de s'apporter un soutien mutuel.

Sur scène se dérouleront des tables rondes thématiques avec les principaux experts du secteur de la restauration.

Nous parlerons de marketing, de développement de l'activité de restauration et de l'hospitalité odessite.

Têtes d'affiche de l'événement :
⁃ Illia Nepravda
(Cofondateur des bars « MAD Bars House » et « Hram », propriétaire du café « Cheesecake Family »)
⁃ Maksym Khramov
(Associé gérant de la chaîne « Pastateca », cofondateur de « Ustrytsia i Bohrach »)
⁃ Taras Maselko
(Directeur des relations publiques du Holding des émotions « !FEST » : « Reberniia », « Pyana Vyshnia », « Lvivska Maisternia Shokoladu », « Mazokh », « Kryivka » et d'autres)
⁃ Dmytro Borysov
(« Restaurants de Dmytro Borysov », « GastroFamily », « GastroFamily Franchising », « Borysov Academy »)
⁃ Olha Kopylova
(« Chornomorka », « Kozy i Matrosy », « Anchousna », « Oseledtseva », « Rybalka ta Vivtsi »)
⁃ Andrii Dromov
(Copropriétaire des restaurants « Truffle » (Odessa) et « Halushka » (Kyiv). Chef de marque du marché de produits fins « Kosmos » et de « Tavriia-V »)
⁃ Kseniia Kozonova
(Cofondatrice de l'entreprise « Foundation Coffee Roasters » et de la chaîne de cafés « Viter »)
⁃ Nazar Homeniuk
(Cofondateur et chef cuisinier du restaurant « Jela ». Chef consultant du café de cuisine américaine « Ester »)
⁃ Dmytro Bon
(Président de l'union des restaurateurs du sud de l'Ukraine)

Dans le cadre de l'événement, des expositions des principales entreprises du secteur seront présentées.

Le point d'orgue du forum PRORESTO’24 sera une soirée de gala avec les intervenants et les invités de l'événement au restaurant du Premier Hotel.
La particularité de la soirée, accompagnée de rythmes sur vinyle de Mighty Max sera le travail conjoint de maîtres éminents de la mixologie : Yuliia Terletska, ambassadrice de la marque de vodka ukrainienne Nemiroff ;
Yevhen Komarov, juriste de la société Global Law et développeur d'affaires ;
une maîtresse odessite de la communication et des cocktails Fatou.

Des plats savoureux seront proposés par le président de l'association des cuisiniers d'Ukraine et associé gérant de la société Restetika Andrii Mahaletskyi avec son équipe de chefs.

En collaboration avec la fondation « Come Back Alive » et la « Restoration Agency », une vente aux enchères caritative sera organisée ; les fonds issus de la vente des billets de la soirée de gala et de la vente aux enchères seront consacrés à l'achat de KAZ – des moyens de communication qui permettront de renforcer la défense antiaérienne –, à l'achat de drones FPV pour la 58e brigade et à un hôpital mobile

15 avril 2024, Premier Hotel Odesa (Odessa, 32 rue Akademichna)

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