4月15日、オデーサで春の飲食業カンファレンス「PRORESTO’24」が開催される

PRORESTO’24は ウクライナの飲食業界のプロフェッショナル――ウェイターや料理人から大手飲食チェーンの経営者まで――を結びつけ、知識と経験を交換し、相互支援を行うためのプラットフォームである。

ステージでは、飲食業界の第一線の専門家によるテーマ別パネルディスカッションが行われる。

マーケティング、飲食ビジネスの規模拡大、そしてオデーサのホスピタリティについて語り合う。

イベントのヘッドライナー:
⁃ Illia Nepravda
(バー「MAD Bars House」「Hram」の共同創業者、カフェ「Cheesecake Family」のオーナー)
⁃ Maksym Khramov
(チェーン「Pastateca」の代表パートナー、「Ustrytsia i Bohrach」の共同創業者)
⁃ Taras Maselko
(感情ホールディング(Emotions Holding)「!FEST」のPRディレクター:「Reberniia」「Pyana Vyshnia」「Lvivska Maisternia Shokoladu」「Mazokh」「Kryivka」ほか)
⁃ Dmytro Borysov
(「Dmytro Borysov's Restaurants」「GastroFamily」「GastroFamily Franchising」「Borysov Academy」)
⁃ Olha Kopylova
(「Chornomorka」「Kozy i Matrosy」「Anchousna」「Oseledtseva」「Rybalka ta Vivtsi」)
⁃ Andrii Dromov
(レストラン「Truffle」(オデーサ)および「Halushka」(キーウ)の共同オーナー。デリカテッセン・マーケット「Kosmos」と「Tavriia-V」のブランドシェフ)
⁃ Kseniia Kozonova
(企業「Foundation Coffee Roasters」とカフェチェーン「Viter」の共同創業者)
⁃ Nazar Homeniuk
(レストラン「Jela」の共同創業者兼シェフ。アメリカ料理のカフェ「Ester」のシェフ・コンサルタント)
⁃ Dmytro Bon
(南ウクライナ飲食店経営者連合(Union of South Ukrainian Restaurateurs)の会長)

イベントでは、業界の主要企業による展示が行われる。

PRORESTO’24フォーラムの目玉は、Premier Hotelのレストランで開かれる、登壇者およびイベントの来場者を迎えるガラパーティーである。
ビニール盤のリズムに包まれるこの夜の独自の特徴は、 Mighty Max によるDJと、傑出したミクソロジーの名手たちの共演である: Yuliia Terletska, ウクライナのウォッカ「Nemiroff」のブランドアンバサダー;
Yevhen Komarov, Global Law社の弁護士でビジネスデベロッパー;
オデーサ出身のコミュニケーションとカクテルの名手 Fatou.

おいしい料理でもてなすのは、ウクライナ料理人協会の会長で、Restetika社の代表パートナーである Andrii Mahaletskyi シェフのチームとともに。

「Come Back Alive」財団および「Restoration Agency」との協力で、チャリティーオークションが開催される。ガラパーティーのチケット販売とオークションで集まった資金は、防空を強化するための通信機器であるKAZの購入、第58旅団向けのFPVドローンの購入、そして移動式野戦病院に充てられる

2024年4月15日、Premier Hotel Odesa (オデーサ、Akademichna Street 32)

詳細はウェブサイトとSNSで

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